
总有不想炒菜的时候申宝配资,就来一个饭菜一锅出吧,随便搜寻了家中的几种食材就来一个蒸菜,无油烟又容易做,扛饿又好吃。
今天这个蒸菜的3种食材很简单,一个是主食面条,一个是牛肉,还有一个榨菜丝,喜欢的也可以适当搭配几片蔬菜叶子,腌制后的牛肉和面条一块蒸一蒸,出锅香味扑鼻,一口就让人沦陷的美味,好吃又营养,值得试一试。
话不多说,下面就来分享今天这道榨菜牛肉蒸面的做法,面条和肉一锅出,一口就开胃,好吃到舔盘子,详细做法且看如下步骤分解:
展开剩余71%——榨菜牛肉蒸面——食材准备:鲜牛肉一块,低盐榨菜一袋,面条适量,生抽,蚝油,食盐,鸡精少许,葱花,花生油,老抽少许,干淀粉适量
第一步:准备一块鲜牛肉,有条件的可以挑选牛里脊来制作,这部位的肉质自身就比较鲜嫩。其他部位的或者害怕做出来牛肉口感无法接受的,则首先要观察好牛肉的纹理,将纹理切段后使牛肉成薄片,而后撒入一些小苏打或者食用碱抓匀,再依次淋入一些葱姜水、食盐少许、生抽和蚝油抓匀至水分被吸收,还有一汤匙干淀粉和适量的花生油抓匀。
第二步:取一袋低盐榨菜丝倒入牛肉中,同样抓匀置于一边腌制十五分钟左右备用。如果不喜欢这菜的也可以不加入,可以用酸菜、蘑菇等代替。
第三步:至于面条我这里使用的是非油炸的泡面,还可以用米粉、粉丝和挂面来代替。面条的处理就是将其用开水煮软后就捞出,用凉水冲一冲冷却沥干水分。放入盘子中后淋入一些老抽和花生油搅拌一下,让面条上色并防止互相粘连。
第四步:面条搅拌好后铺入蒸盘中,取出第二步中处理好的牛肉榨菜丝,将牛肉一片一片地铺在面条上,榨菜丝也洒在上面,整理好后就可以上锅开始蒸了。
第五步:蒸锅中加入适量的凉水大火烧开,而后将蒸盘上锅,喜欢荤素搭配的此时可以在蒸盘中放入一些蔬菜叶,加盖后计时差不多十分钟左右就可以出锅了,再撒入一些葱花点缀提味就可以开吃了,记住吃的时候要拌一拌哦,让面条和牛肉的汁水融合一下,吃起来更有好滋味,有肉有主食,一盘就搞定一顿放,感兴趣的快试一试!
——阿胡的小贴士——小苏打和食用碱都有嫩肉的作用,或者到超市中购买“嫩肉淀粉”来给肉上浆腌制,嫩肉的作用更好。
榨菜丝中含有一些盐分,腌制牛肉的时候就要少加入一些食盐。同时要记住,面条只要煮软后即可上蒸盘,切莫煮的太烂。
我是阿胡的小食光,一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客!不想炒菜的时候不妨来蒸这一盘,有牛肉有面条,好吃又好做申宝配资,一盘轻松解决一顿饭。如无特殊情况,我每天都会按时分享一道家常美食的做法,在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”,明天的内容依旧很精彩,敬请期待!
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